{"title":"Wild pökeln und trockenreifen zu Hause","description":"\u003cp\u003eLuftgetrocknetes Elchfleisch. Prosciutto und Pancetta vom Wildschwein. Bresaola vom Hirsch, und Biltong aus deinem eigenen Rücken. Einiges vom besten gepökelten Fleisch der Welt entsteht dadurch, dass man es salzt und aufhängt – und hier fängt es mit einem Tier an, das du ohnehin schon hast.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReifung verändert Wild mehr, als die meisten erwarten. Richtig abgehangen entspannt sich das Fleisch und das Aroma wird tiefer – zart, wo es fest war, runder, wo es flach war. Es ist ein anderes Stück Fleisch als das, was du in derselben Woche frisch gegessen hättest, und es kostet dich nichts außer Zeit und etwas Kühlem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDein Meatdryer-Haken macht beides. Er zählt die Reifetage, liest Temperatur und Luftfeuchtigkeit rund ums Fleisch und wiegt es – wenn du Wildfleisch zu einer Bresaola oder einem Schinken trocknest – den ganzen Weg nach unten, damit du weißt, wann es genug verloren hat. Die App hat das Rezept.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVorkenntnisse braucht es keine. Ein Keller, eine Garage, ein unbeheizter Schuppen, ein Nebengebäude – was du aufhängen kannst und wann, hängt mehr vom Teilstück und von der Jahreszeit ab als vom Raum.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"meatdryer","title":"Meatdryer Haken","description":"\u003cp\u003eMeatdryer ist ein smarter Haken, der Rezepte, Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Gewicht nutzt, um dir genau zu sagen, wann dein Fleisch fertig ist! Mach Pancetta und Biltong einfach selbst zu Hause – ganz ohne Vorkenntnisse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMeistere das uralte Handwerk des Trocknens und Reifens von Fleisch oder Wild. Kreiere deine eigenen Wurst- und Schinkenspezialitäten, spare dabei Geld und schone die Umwelt. Häng ihn einfach überall auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNutze deinen Meatdryer als Timer für Dry Aging und das Zartmachen, um das volle Aroma von Rind, Schwein, Lamm oder Wild hervorzubringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDIE VERPACKUNG ENTHÄLT\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMeatdryer Haken (Grün)\u003cbr\u003e0,5 m USB-A-auf-USB-C-Kabel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWELCHES ZUBEHÖR BRAUCHST DU?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMetzgergarn:\u003c\/strong\u003e für kleinere bis mittelgroße Stücke wie Salami, Pancetta, Biltong, Wildstücke und Trockenfleisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eZubehörhaken:\u003c\/strong\u003e für schwerere, hochwertige ganze Stücke wie Parmaschinken, Iberico, Rohschinken und ganzen Prosciutto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFliegenschutznetz:\u003c\/strong\u003e zum Aufhängen von Fleisch in Schuppen, Garagen, Dachböden, im Freien oder an Orten, an denen Insekten oder Fliegen vorkommen können\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Meatdryer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51445145338186,"sku":"MD-1000","price":1395.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/4477\/9850\/files\/Green-Front-Side-trans.png?v=1771499078"},{"product_id":"protective-net","title":"Fliegenschutznetz für Fleisch und Wildbret","description":"\u003cp\u003eHalte dein Fleisch beim Trocknen sauber und geschützt – mit diesem feinmaschigen Fliegenschutznetz. Speziell für das Trocknen und Reifen von Fleisch entwickelt, bildet das flexible Netz eine Barriere gegen Insekten, Fliegen und Verunreinigungen und lässt die Luft trotzdem frei zirkulieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnwendung:\u003c\/strong\u003e Nachdem du dein Fleisch mit Metzgergarn oder dem Zubehörhaken am Meatdryer-Haken aufgehängt hast, öffne die Oberseite des Netzes und zieh es vorsichtig von unten nach oben über das Fleisch. Schließe die Oberseite und binde die Schnur am oberen Haken deines Meatdryers fest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Achte darauf, dass das Netz weder das Fleisch berührt (um Verunreinigungen und Insektenbefall zu verhindern) noch den unteren Teil des Hakens (damit die Gewichtsmessung genau bleibt).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDasselbe Netz eignet sich sowohl zum Trocknen als auch zum Reifen. Unverzichtbar zu Hause – im Schuppen, in der Garage, auf dem Dachboden oder draußen, wo Insekten unterwegs sind. Das atmungsaktive Netz sorgt für optimalen Luftstrom bei höchsten Hygienestandards und eignet sich damit auch für Räume, die nicht vollständig geschlossen oder klimatisiert sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAuch für den Transport von Wild.\u003c\/strong\u003e Das feinmaschige Netz hält Fliegen fern, während du das Wild nach Hause bringst und auskühlen lässt – ebenso für Kleinwild und Wildgeflügel. Danach faltest du es zurück in seine Schutzhülle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelches weitere Zubehör brauchst du?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMetzgergarn:\u003c\/strong\u003e für kleinere bis mittelgroße Stücke wie Salami, Pancetta, Biltong, Wildstücke und Trockenfleisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eZubehörhaken:\u003c\/strong\u003e für schwerere, hochwertige ganze Stücke wie Parmaschinken, Iberico und ganzen Prosciutto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWerkzeugrolle:\u003c\/strong\u003e hochwertige, geschützte Aufbewahrung im handwerklichen Stil für deine Meatdryer-Haken und dein Zubehör\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Meatdryer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60918264660298,"sku":"PN-1000","price":350.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/4477\/9850\/files\/Accessories-Net-White-Top-square.jpg?v=1771500527"},{"product_id":"butcher-twine","title":"Metzgergarn zum Aufhängen von Fleisch","description":"\u003cp\u003eLebensmittelechtes Metzgergarn – auch Küchengarn, Wurstgarn oder Bratenschnur genannt – zum Aufhängen von Fleisch an deinem Meatdryer-Haken. Die strapazierfähige 2 mm dicke Baumwollschnur bildet ein hygienisches Schlaufensystem zum Trocknen und Reifen kleiner bis mittelgroßer Stücke wie Salami, Pancetta, Biltong, Wild und Trockenfleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnwendung:\u003c\/strong\u003e Stich einfach ein kleines Loch in dein Fleisch und binde mit dem Garn eine sichere Schlaufe. Hänge die Schlaufe an deinen Meatdryer-Haken – das Garn sorgt dafür, dass das Fleisch den Haken nicht direkt berührt. Das gewährleistet optimale Hygiene, gute Trocknungsbedingungen und erleichtert das Abnehmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHänge Fleisch niemals direkt an den Meatdryer-Haken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie 250-Meter-Rolle bietet genug Garn für zahlreiche Projekte und ist damit eine preiswerte Wahl für alle, die Wurst und Schinken gerne selbst machen. Die lebensmittelechte Baumwolle ist stark genug, um dein Fleisch während des gesamten Trocknungszyklus zu halten, und zugleich sanft genug, um empfindliche Stücke nicht einzureißen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelches weitere Zubehör brauchst du?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eZubehörhaken:\u003c\/strong\u003e für schwerere, hochwertige größere Stücke wie Parmaschinken, Iberico und ganzen Prosciutto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFliegenschutznetz:\u003c\/strong\u003e zum Aufhängen von Fleisch in Schuppen, Garagen, Dachböden, im Freien oder an Orten, an denen Insekten oder Fliegen vorkommen können\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWerkzeugrolle:\u003c\/strong\u003e hochwertige, geschützte Aufbewahrung im handwerklichen Stil für deine Meatdryer-Haken und dein Zubehör\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Meatdryer","offers":[{"title":"Grün","offer_id":61014066463050,"sku":"BT-Green","price":190.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"Schwartz","offer_id":61014066495818,"sku":"BT-Black","price":190.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/4477\/9850\/files\/Accessories-Twine-Green-2.jpg?v=1771500494"},{"product_id":"meatdryer-artisan","title":"Meatdryer Artisan Kit","description":"\u003cp\u003eMeatdryer Artisan ist unser hochwertiger smarter Haken, der Rezepte, Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Gewicht nutzt, um dir genau zu sagen, wann dein Fleisch fertig ist! Mach köstliche Wurst- und Schinkenspezialitäten einfach selbst zu Hause.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMeistere das uralte Handwerk des Trocknens und Reifens von Fleisch und kreiere deine eigene Pancetta, dein Beef Jerky oder Biltong – spare dabei Geld und hab einfach Spaß. Keine Vorkenntnisse nötig, und du kannst ihn fast überall aufhängen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNutze deinen Meatdryer als Timer für Dry Aging und das Zartmachen, um das volle Aroma von Rind, Schwein, Lamm oder Wild hervorzubringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArtisan gibt es nur als \u003cstrong\u003eKomplett-Set\u003c\/strong\u003e mit einer traditionellen \u003cstrong\u003eWerkzeugrolle\u003c\/strong\u003e und einem \u003cstrong\u003eZubehörhaken\u003c\/strong\u003e – so hast du alles, was du für den Start und die sichere Aufbewahrung deines Hakens brauchst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDIE VERPACKUNG ENTHÄLT\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMeatdryer Artisan Haken (Braun)\u003cbr\u003eFlexible Werkzeugrolle\u003cbr\u003eZubehörhaken\u003cbr\u003e0,5 m USB-A-auf-USB-C-Kabel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWELCHES ZUBEHÖR BRAUCHST DU?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMetzgergarn:\u003c\/strong\u003e für kleinere bis mittelgroße Stücke wie Salami, Pancetta, Biltong, Wildstücke und Trockenfleisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFliegenschutznetz:\u003c\/strong\u003e zum Aufhängen von Fleisch in Schuppen, Garagen, Dachböden, im Freien oder an Orten, an denen Insekten oder Fliegen vorkommen können\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Meatdryer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61306866368842,"sku":"Artisan","price":2195.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/4477\/9850\/files\/Artisan-Roll-Hook-Sun-Square.jpg?v=1776005381"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/4477\/9850\/collections\/General-Deer-Hut.png?v=1788355816","url":"https:\/\/meatdryer.com\/de-ch\/collections\/jagd.oembed","provider":"Meatdryer","version":"1.0","type":"link"}