{"title":"Carne frollata in casa","description":"\u003cp\u003eUna bistecca frollata è un'altra cosa rispetto a una fresca. Settimane di aria fredda in movimento tirano fuori l'acqua, e il manzo arriva a sapere di più di sé – più profondo, più rotondo, quasi di nocciola – con la marezzatura che corre più ricca al suo interno. Per tutto quel tempo gli enzimi della carne hanno allentato le fibre, così si taglia tenera ancor prima di incontrare il calore. Sulla griglia rovente prende una crosta come una bistecca fresca non riesce mai del tutto a fare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServe meno attrezzatura di quanto la maggior parte delle persone immagini. Un posto freddo, con l'umidità da qualche parte nel mezzo. Aria che si muove attorno alla carne. E un modo per sapere quando è pronta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuasi tutte le case hanno già un posto freddo che andrebbe bene – un frigo in più, una cantina, un garage nella stagione giusta. L'ultimo punto è quello che facciamo noi.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"meatdryer","title":"Gancio Meatdryer","description":"\u003cp\u003eMeatdryer è un gancio smart che usa ricette, temperatura, umidità e peso per dirti quando è pronto! Prepara pancetta e biltong a casa senza esperienza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePadroneggia l'antica arte dell'essiccazione e della frollatura della carne o della selvaggina. Crea i tuoi salumi, risparmia denaro e rispetta l'ambiente. Appendilo ovunque.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUsa il tuo Meatdryer come timer per la frollatura e l'intenerimento, per esaltare tutto il sapore di manzo, maiale, agnello o selvaggina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLA CONFEZIONE CONTIENE\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGancio Meatdryer (Verde)\u003cbr\u003eCavo da USB-A a USB-C da 0,5 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDI QUALI ACCESSORI HAI BISOGNO?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpago da macellaio: \u003c\/strong\u003eper pezzi di dimensioni medio-piccole come salame, pancetta, biltong, pezzi di selvaggina e jerky\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGancio accessorio: \u003c\/strong\u003eper tagli interi pregiati e più pesanti come il prosciutto di Parma, l'Iberico e il prosciutto crudo intero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSacco a rete: \u003c\/strong\u003eper appendere la carne in un capanno, garage, soffitta, all'aperto o in zone dove possono esserci insetti o mosche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Meatdryer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51445145338186,"sku":"MD-1000","price":1395.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/4477\/9850\/files\/Green-Front-Side-trans.png?v=1771499078"},{"product_id":"protective-net","title":"Sacco a rete anti insetti per carne e salumi","description":"\u003cp\u003eMantieni sicura e igienica la carne che stai stagionando con questo sacco a rete traspirante a maglia fine. Progettato specificamente per essiccare e frollare la carne, protegge da mosche, mosconi e altri insetti senza impedire una corretta circolazione dell'aria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModalità d'uso:\u003c\/strong\u003e Dopo aver appeso la carne al gancio Meatdryer con lo spago da macellaio o con il gancio accessorio, apri la parte superiore della rete e sollevala con cura dal basso per coprire la carne. Chiudi la parte superiore e lega il laccio al gancio superiore del tuo Meatdryer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eImportante\u003c\/strong\u003e: assicurati che la rete non tocchi né la carne (per prevenire contaminazioni e l'accesso di insetti) né la parte inferiore del gancio (per mantenere misurazioni del peso accurate).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo stesso sacco va bene sia per l'essiccazione sia per la frollatura. Essenziale per stagionare in casa in sicurezza, in capanni, garage, soffitte o spazi aperti dove possono esserci insetti. La maglia traspirante garantisce un flusso d'aria ottimale e mantiene i più alti standard igienici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUtile anche per la selvaggina.\u003c\/strong\u003e La rete a maglia fine tiene lontane le mosche mentre trasporti e raffreddi il capo abbattuto, e vale lo stesso per la piccola selvaggina e la selvaggina da piuma. Poi si ripiega nella sua custodia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDi quali altri accessori hai bisogno?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpago da macellaio:\u003c\/strong\u003e Per pezzi di dimensioni medio-piccole come salame, pancetta, biltong, pezzi di selvaggina e jerky\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGancio accessorio:\u003c\/strong\u003e Per tagli interi pregiati e più pesanti come il prosciutto di Parma, l'Iberico e il prosciutto crudo intero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRotolo porta attrezzi:\u003c\/strong\u003e Custodia premium in stile artigianale e protettiva per i tuoi ganci Meatdryer e i relativi accessori\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Meatdryer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60918264660298,"sku":"PN-1000","price":350.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/4477\/9850\/files\/Accessories-Net-White-Top-square.jpg?v=1771500527"},{"product_id":"accessory-hook","title":"Gancio accessorio per appendere la carne","description":"\u003cp\u003eMigliora le tue capacità di stagionatura con il gancio accessorio Meatdryer per appendere la carne, pensato per gli artigiani più esigenti che lavorano con tagli pregiati come il prosciutto di Parma, l'Iberico e il prosciutto crudo intero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto gancio in acciaio inossidabile è realizzato su misura specificamente per il Meatdryer: si incastra in modo perfetto e stabile e mantiene misurazioni del peso accurate durante l'intero ciclo di essiccazione e frollatura. La punta affilata permette di appendere saldamente i pezzi più pesanti, senza rischio di scivolamenti o lacerazioni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ anche chiamato gancio per salumi o gancio per carne: fa il lavoro dei ganci da macellaio di una dispensa o cella frigorifera, ma è realizzato con le tolleranze del Meatdryer perché la pesatura resti precisa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModalità d'uso: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFora la carne con il gancio vicino al bordo o lateralmente, lasciando un margine sufficiente per evitare strappi e garantendo una tenuta sicura. Il design di precisione si blocca perfettamente nel tuo Meatdryer e mantiene la stabilità anche con i tagli premium più pesanti. A differenza dello spago da macellaio, che può spezzarsi o tagliare i pezzi più pesanti, il gancio accessorio offre un supporto costante durante mesi di frollatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNon appendere mai la carne direttamente sul gancio Meatdryer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'acciaio inossidabile per uso alimentare garantisce durata e igiene per utilizzi ripetuti. Basta lavarlo in lavastoviglie tra un progetto e l'altro: non serve alcuna manutenzione speciale. Questo accessorio di livello professionale è fatto per durare innumerevoli cicli di stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDi quale altro accessorio hai bisogno?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpago da macellaio:\u003c\/strong\u003e Per pezzi di dimensioni medio-piccole come salame, pancetta, biltong, pezzi di selvaggina e jerky\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSacco a rete:\u003c\/strong\u003e Per appendere la carne in un capanno, garage, soffitta, all'aperto o in zone dove possono esserci insetti o mosche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRotolo porta attrezzi:\u003c\/strong\u003e Custodia premium in stile artigianale e protettiva per i tuoi ganci Meatdryer e i relativi accessori\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Meatdryer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60918344089930,"sku":"AH-1000","price":240.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/4477\/9850\/files\/Accessories-Hook-Front-square.jpg?v=1771506083"},{"product_id":"meatdryer-artisan","title":"Kit Meatdryer Artisan","description":"\u003cp\u003eMeatdryer Artisan è il nostro gancio smart premium: usa ricette, temperatura, umidità e peso per dirti quando la carne è pronta. Prepara deliziosi salumi a casa tua.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePadroneggia l'antica arte dell'essiccazione e della frollatura della carne per creare la tua pancetta, il tuo jerky o il tuo biltong, risparmiando denaro e divertendoti. Non serve alcuna esperienza e puoi appenderlo quasi ovunque.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUsa il tuo Meatdryer come timer per la frollatura e l'intenerimento, per esaltare tutto il sapore di manzo, maiale, agnello o selvaggina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArtisan è disponibile solo come \u003cstrong\u003ekit completo\u003c\/strong\u003e, con un \u003cstrong\u003erotolo porta attrezzi\u003c\/strong\u003e tradizionale e un \u003cstrong\u003egancio accessorio\u003c\/strong\u003e: tutto quello che ti serve per iniziare e per riporre il tuo gancio in sicurezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLA CONFEZIONE CONTIENE\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGancio Meatdryer Artisan (Marrone)\u003cbr\u003eRotolo porta attrezzi flessibile\u003cbr\u003eGancio accessorio\u003cbr\u003eCavo da USB-A a USB-C da 0,5 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDI QUALI ACCESSORI HAI BISOGNO?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpago da macellaio: \u003c\/strong\u003eper pezzi di dimensioni medio-piccole come salame, pancetta, biltong, pezzi di selvaggina e jerky\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSacco a rete: \u003c\/strong\u003eper appendere la carne in un capanno, garage, soffitta, all'aperto o in zone dove possono esserci insetti o mosche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Meatdryer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61306866368842,"sku":"Artisan","price":2195.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/4477\/9850\/files\/Artisan-Roll-Hook-Sun-Square.jpg?v=1776005381"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/4477\/9850\/collections\/Dry_Aging_-_Meatdryer_Green-Square.jpg?v=1787846299","url":"https:\/\/meatdryer.com\/it-ch\/collections\/frollatura.oembed","provider":"Meatdryer","version":"1.0","type":"link"}